公共营养是基于人群营养状况， 有针对性地提出解决营养问题的措施， 它阐述人群或社区的营养问题以及造成和决定这些营养问题的条件。
公共营养师的工作目的： 公共营养师的工作目的主要在于阐述人群膳食及营养问题， 并解释这些问题的程度、 影响因素、 结果及如何制定政策、 采取措施， 以解决这些营养问题。 发展公共营养的目标是为了更好地改善人群营养状况， 尤其是那些正受到营养不良影响的人群。
公共营养的地位与作用： 公共营养的重要性无疑是营养学领域所关心的， 人群的食品安全和卫生营养是公共卫生、 社会福利、 社会经济发展的重要目标。 1 公共营养是事关发展的战略性问题题 2 保护社会生产力， 提高人口素质 3 为国家的社会经济发展提出政策建议。
营养过剩快速上升的主要原因： 1 膳食结构不合理 2 体力活动减少 3 缺乏营养知识良好的营养是一项基本的人权。 人类的生存权没有得到很好的满足， 本身就意味着发展的质量不高。
公共营养师报考条件 :报考条件 公共营养师为营养师中之一， 整个营养师职业包括“公众营养师”“食品营养师”“运动营养师”“餐饮营养师”四个种类，
本职业共设三个等级， 分别为助理营养师、 营养师、 高级营养师。
四级公共营养师
(1)连续从事本职业工作 1 年以上。
(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。
(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数， 并取得结业证书。
三级公共营养师：
(1)连续从事本职业工作 6 年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后， 连续
从事本职业工作 4 年以上。
(3)取得四级公共营养师职业资格证书后， 连续从事本职业
工作 3 年以上， 经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数， 并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书， 连续从事本职业工作 1 年以上。
(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书， 经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数， 并取得结业证书
二级公共营养师：
(1)连续从事本职业工作 13 年以上。
(2)取得三级公共营养师职业资格证书后， 连续从事本职业工作 5 年以。
(3)取得三级公共营养师职业资格证书后， 连续从事本职业工作 4 年以上， 经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数， 并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书， 取得三级公共营养师职业资格证书后， 连续从事本职业工作 4 年以上。
(5)具有医学或食品专业大学本科学历证书， 取得三级公共营养师职业资格证书后， 连续从事本职业工作 3 年以上， 经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数， 并取得结业证书。
(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书， 连续从事本职业工作 2 年以上。
一级公共营养师：
(1)连续从事本职业工作 19 年以上。
(2)取得二级公共营养师职业资格证书后， 连续从事本职业工作 4 年以上。
(3)取得二级公共营养师职业资格证书后， 连续从事本职业工作 3 年以上， 经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数， 并取得结业证书。 新职业试行期间：
（4） 具有医学或食品专业大学本科学历证书， 连续从事本职业或相关职业工作 13 年以上。
（5） 具有医学或食品专业硕士、 博士研究生学历证书， 连续从事本职业或相关职业工作 10 年以上。 鉴定方式 分为职业道德、 理论知识和专业技能考试三部分， 其中职业道德和理论知识考试题型是选择题， 采用题卡作答。 专业技能考试题型是综合应用， 采用纸笔作答。 考试采用百分制， 60 分及格。 编辑本段职业概况 公共营养师是国家劳动部颁布的第 4 批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训， 通过国家职业资格考试认证， 取得从业资格（劳部发[1994]98 号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”）， 从事营养咨询、 营养测评、 营养指导、 营养宣教、 营养管理以及从事营养教学与科研工作、 营养与食品安全知识传播的特殊职业者， 是促进社会公众健康工作的专业人员。 目前， 我国的营养专业人才十分紧缺， 公共营养师的就业前景非常广阔。 公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、 指导工作。 公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用， 还可为企业员工、白领、 高级管理人员、 运动员、 家庭提供教育、 辅导、 指导等服务。
本段职业等级 本职业共设四个等级， 分为
四级公共营养师（国家职业资格四级）、
三级公共营养师（国家职业资格三级）、
二级公共营养师（国家职业资格二级）、
一级公共营养师（国家职业资格一级）。
具体考评办法
1、 按规定的时间完成规定学习学时；
2、领取准考证。
3、 在指定的时间、 地点参加理论考试和技能考试。
4、 理论考试、技能考试均达 60 分以上者， 由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养师证书。
5、 有一科达不到 60 分者， 视为不及格， 下次重新申报补考。 编辑本段就业职能与方向
1 、 执业业类营养师： 在企业、 学校和幼儿园做专职营养师， 或自行创立营养咨询中心； 2 、 医药类营养师： 主要从事医生、 护理以及营养保健工作；
3 、 保健类营养师： 主要从事营养保健产品的生产、 代理及销售工作；
4 、 饭店类营养师： 主要从事餐饮酒店高级管理、 职业点菜师、 高级行政总厨以及厨师工作；
5 、食品类营养师： 主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；
6 、 咨询类营养师：为美容院、 健身房、 社区、 企业家、 高级收入家庭等提供营养咨询服务等等。
编辑本段营养师课程内容 培训共分四个模块， 包括食物选择、 食谱编制、 营养评价、 营养教育， 将从
理论、 实践和技能三个方面安排授课及考核， 共计约 100 课时。 编辑本段营养师证书 营
养师学员完成规定课程参加统一考试经鉴定合格者， 由商业饮食服务业发展中心及全国商务
人员职业技能考评委员会统一颁发营养师证书。 同时， 所有经过认证的营养师将统一纳入全
国营养师人才库。编辑本段报名及建档需要资料 本人身份证、最高学历证复印件各两份，
蓝色背景 1 寸、 2 寸照片各 4 张。